16. Джем із полуниці та черешні
Першу добу зберігай джем у теплі, а потім перенеси в прохолодне місце.
Тобі знадобиться: 2 кг полуниці, 1 кг черешні без кісточок, 2 кг цукру, 1 ст.л. лимонної кислоти, 40 г пектину.
Приготування: Підготовлені полуницю та черешню подрібни занурювальним блендером. Всип цукор, пектин, лимонну кислоту та вари 10 хвилин. Гарячий джем розклади по банках і закатай.
17. Полуничний джем із яблуком
Яблука дають багато соку, тому час варіння трохи збільшується.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 1 кг яблук, 1,5 кг цукру, ванілін на кінчику ножа, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Полуницю засип цукром і роздави товкачем. Яблука очисти від шкірки, насіння та натрій на дрібній тертці. Змішай все в глибокій каструлі, додай ванілін, лимонну кислоту та вари 20 хвилин. Розлий по банках, закатай і переверни вгору дном.
