8. Полуничний джем з пектином
Один із найпростіших і найшвидших рецептів у цій добірці!
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 20 г пектину, 4 склянки цукру.
Приготування: Ягоди промий, обсуши та пропусти через м’ясорубку. Доведи полуничне пюре до кипіння та вари 7 хвилин. Змішай пектин із цукром, всип у джем, прокип’яті 5 хвилин і закатай.
9. Джем із полуниці з лікером
Можна використовувати лікер з будь-яким смаком.
Тобі знадобиться: 2 кг полуниці, 100 мл полуничного лікеру, 1,5 кг цукру, 50 мл лимонного соку, 40 г пектину.
Приготування: Подрібни полуницю занурювальним блендером, змішай із половиною цукру та вари 10 хвилин. Змішай пектин з цукром, що залишився, і всип у джем, влий лікер і лимонний сік. Проварити 2 хвилини під кришкою, розкладіть у підготовлену тару і заходьте.
10. Джем із полуниці з коньяком
Алкоголь не відчуватиметься, а в готовому джемі залишаться лише пікантні нотки.
Тобі знадобиться: 1 кг полуниці, 400 мл коньяку, 1 склянка води, 1,2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Полуницю засип цукром, роздави товкачем і прибери убік на 2 години. Проварити масу 5 хвилин і остудити. Влий коньяк, воду, потім 15 хвилин, всип лимонну кислоту. Через 3 хвилини розклади джем по банках.
