11. Полуничний джем з м’ятою та лимоном
Подрібнити полуницю можна за допомогою блендера, м’ясорубки або навіть вилки.
Тобі знадобиться: 2 кг полуниці, 1 лимон, 20 г м’яти, 1,5 кг цукру.
Приготування: Подрібни у блендері полуницю з м’ятою. Лимон очисти від шкірки і наріж на дрібні шматочки. У глибокій каструлі змішай все з цукром і прокип’ятіть на повільному вогні 10 хвилин. Розклади гарячий джем по банках, закатай та укутай теплим рушником на добу.
12. Густий полуничний джем на зиму
Уварюй джем до потрібної тобі густини.
Тобі знадобиться: 2,5 кг полуниці, 1 кг цукру, сік половини лимона.
Приготування: Підготовлену полуницю пропусти через м’ясорубку, змішай із цукром і проварю 20 хвилин на повільному вогні. Влий сік лимона і через 5 хвилин розклади по банках.
13. Полуничний джем з імбиром
При варінні додай трохи вершкового масла, щоб зменшити кількість пінки.
Тобі знадобиться: 2 кг полуниці, 100 г кореня імбиру, 3 ст.л. лимонного соку, 1,5 кг цукру.
Приготування: Полуницю подрібни в блендері до однорідності. Корінь імбиру очисти і натрій на дрібній тертці. У глибокій каструлі змішай фруктове пюре, сік лимона, імбир та цукор. Проварити всі разом 10 хвилин, розклади в підготовлену тару і закатай.
