14. Лазання з лаваша
Швидкий та дуже простий альтернативний рецепт класичної страви.
Тобі знадобиться: 1 лист лаваша, 250 г фаршу, 100 г сиру, 1 помідор, 120 г цибулі, 1 ч.л. томатної пасти, 25 г вершкового масла|мастила|, 20 г борошна, 250 мл молока, 1 ч.л. цукру, спеції, 50 мл олії.
Приготування: Обсмаж фарш з подрібненою цибулею на олії. Туди ж додай спеції, тертий помідор та томатну пасту. Окремо обсмажте борошно на вершковому маслі, влийте молоко і проваріть до загустіння, постійно помішуючи.Виклади у форму лаваш, потім фарш, зверху молочний соус і знову лаваш. Чергуйте шари мінімум три рази, засип тертим сиром і запікай 10 хвилин у духовці при 190 градусах.
15. Пахлава з лаваша
Дуже смачний десерт з медом, цукром та горіхами.
Тобі знадобиться: 400 г лаваша, 180 г вершкового масла, 1 жовток, 400 г горіхів, 250 г цукру, 220 мл води, 200 г меду.
Приготування: Подрібни горіхи, але не до борошна, і перемішай із цукром. На дно форми виклади два листи лаваша за розміром, змащуючи кожен олією. Розклади 2-3 ложки начинки, знову змасти маслом, і повторюй процес до кінця горіхів. У середину можеш вкласти ще один шар з обрізків лаваша, а листами, що залишилися, накрий пахлаву зверху.
Останній шар змасти яйцем та запікай півгодини при 180 градусах. Змішай воду з медом, доведи до кипіння та охолоди. Розріж готову пахлаву прямо у формі і щедро залий сиропом.
