11. Ростбіф із яловичини з інжиром та розмарином
Інжирдостатньо лише розрізати навпіл.
Тобі знадобиться: 2 кг яловичини, 300 г інжиру, 1 ч.л. гірчиці у зернах, 0,5 ч.л. меленої паприки, 3 гілочки розмарину, 1 ч.л. орегано, мелений чорний перець, сіль, олія для смаження.
Приготування: Натрій яловичину сіллю, спеціями, накрий харчовою плівкою і прибери на годину в холодильник. Наріж інжир, розмарин, збризни маслом і виклади на лист.
Обсмаж м’ясо на розпеченій сковороді і теж виклади на деко. Запікайте при температурі 180 градусів 1,5-2 години. Вимкни і залиши ще на годину в духовці.
12. Яловичий ростбіф з овочами
Можеш використовувати будь-які овочі, які тобі подобаються.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яловичини, 2 картоплі, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морква, 1 цибуля, 3 гілочки розмарину, 50 мл оливкової олії, 2 зубчики часнику, сіль, пластівці чорного перцю.
Приготування: М’ясо промий, обсуши, натрій спеціями і сіллю. Підготуй і наріж овочі, змішай їх з олією, сіллю, перцем і викладіть на лист. Обсмаж яловичину на швидкому вогні, переклади до овочів і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години. Вимкни і присип подрібненим розмарином.
