15.Ростбіф із яловичини по-англійськи
Простий і дуже смачний рецепт ростбіфу, який зможе приготувати будь-хто.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 3 гілочки розмарину, 2 ст.л. оливкової олії, велика сіль, пластівці червоного перцю, 1 ч.л. гірчиці, 0,5 ч. л. меленого коріандру.
Приготування: Натрій яловичину сіллю, перцем і прибери на півгодини убік. Змішай гірчицю з подрібненим розмарином та коріандром. Обсмажити м’ясо на розпеченій сковороді та остуді. Змасті гірчичним соусом і запікайте в розігрітій духовці протягом 1-1,5 годин.
16. Ялов’ячий ростбіф із цибулею-шалотом
Заморожене м’ясо краще не використовувати.
Тобі знадобиться: 2 кг яловичини, 500 г цибулі-шалот, 2 бутони гвоздики, 0,5 ч.л. меленої паприки, 1 ст. дижонської гірчиці, 2 ст. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Натрій яловичину сіллю, чорним перцем, паприкою і прибери вбік на півгодини. Наріж лук-шалот і виклади на змащене деко.
Обсмажити м’ясо на розпеченій сковороді з кожного боку по 2 хвилини. Застуди, змішай із гірчицею, гвоздикою та переклади на цибулю.Постав ростбіф запікатися в розігріту до 180 градусів духовку2 години.
