19. Гуакамоле з руколою
У цьому рецепті часник не додають, інакше він переб’є аромат руколи.
Тобі знадобиться: 3 великі авокадо, 20 г руколи, 1 цибулина, 1 помідор, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. пластівців червоногоперцю, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, вибери м’якоть і розімні виделкою. Дрібно наріж рукколу, цибулю та помідор. Додай олію, лимонний сік, червоний перець та сіль. Перемішай, накрий харчовою плівкою та постав на 20-30 хвилин у холодильник.
20. Гуакамоле з горіхами
Замість волоських горіхів можна використовувати арахіс, мигдаль або кешью.
Тобі знадобиться: 3 авокадо, жменя волоських горіхів, 1 гострий перець, 2 зубчики часнику, 10 г кінзи, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, сіль.
Приготування: Авокадо розріж навпіл, видали кісточку і очисти шкірку. Розімні м’якоть вилкою. Горіхи підсуши на сковороді та подрібни у блендері. Гострий перець та кінзу дрібно наріж. Все змішай, додай олію, лимонний сік, сіль та пропущений через прес часник. Накрий гуакамоле харчовою плівкою та прибери на півгодини в холодильник.
