13. Баклажанна ікра з волоськими горіхами
Попередньообсмаж горіхи на сухій сковороді.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 3 помідори, 1 морква, 1 болгарський перець, жменя волоських горіхів, 2 ч.л. лимонного соку, 10 г солі, мелений червоний перець, 50 мл олії.
Приготування: Овочі наріж, змішай із сіллю та олією, виклади на лист і запікай 20 хвилин при температурі 180 градусів. Застуди, змішай із подрібненими горіхами, додай лимонний сік, сіль та мелений перець.
14. Ікра з баклажанів та гарбуза
Нарізай гарбуз на невеликі шматочки, щоб він швидше пропекся.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 600 г гарбуза, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець, 3 ст.л. олії.
Приготування: Гарбуз та баклажани запікання в духовці до готовності. Остуди, подрібни, додай дрібно нарізану цибулю, видави через прес часник. Посолити, поперчити і заправити ікру маслом.
