7. Баклажанна ікра «Осіння»
Осінні овочі найсмачніші та ароматніші.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 400 г помідорів, 1 велика цибулина, 2 зубчики часнику, по 3 гілочки петрушки та кінзи, мелений чорний перець, сіль, 2 ст.л. олії, вода.
Приготування: Баклажани відвари в підсоленій воді, остуді та злегка відіжміть. Дрібно наріжте помідори, цибулю, часник і зелень. Додай нарубані баклажани та перемішай. Посолити, поперчити і заправити маслом.
8. Баклажанна ікра без олії
Простий і дуже зручний рецепт ікри з баклажанів, який оцінить кожна господиня.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 ст.л. томатної пасти, щіпка цукру, 100 мл води, сіль та мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Овочі наріж, змішай із сіллю, цукром, склади в рукав і відправ у духовку на 20 хвилин. Переклади в каструлю, додай томатну пасту, мелений перець та воду.Пюруй масу занурювальним блендером, прогрій 5 хвилин на повільному вогні та вимкни.
