11. Ікра з баклажанів з винним оцтом
Відмінний рецепт ікри для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 1 велика морква, 2 цибулини, 2 болгарські перці, 3 зубчики часнику, півпучка кропу, 1 ст.л. винного оцту, щіпка цукор, сіль, мелений чорний перець, 60 мл олії.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмаж цибулю з морквою, всип болгарський перець, баклажани, подрібнений кріп і продовжуй смажити до готовності. Видави через прес часник, додай сіль, цукор, перець та оцет.
12. Баклажанна ікра «Особлива»
Особливість рецепту полягає в тому, що всі овочі обсмажуються окремо. Це робить ікру ароматнішою та смачнішою.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 1 морква, 200 г цибулі, 350 г помідорів, 2 болгарські перці, мелений чорний перець, сіль, 1 ч.л. лимонного соку, 80 мл олії.
Приготування: Овочі наріж і обсмаж окремо. Все змішай, додай мелений перець, сіль, сік лимона та олію.
