17. Ікра з баклажанів та кабачків
З молодих кабачків та баклажанів знімати шкірку необов’язково.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 кабачки, 3 помідори, 300 г болгарського перцю, 2 цибулини, 5 гілочок петрушки, 3 ст.л. олії, мелений чорний перець, сіль, щіпка цукру.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю, всип солодкий перець, помідори та баклажани. Через 7 хвилин додай кабачки, цукор та подрібнену петрушку. Готуй ікру ще 10 хвилин під кришкою. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
18. Баклажанна ікра з соєвим соусом
Якщо хочеш, то гострий перець із рецепту можеш виключити.
Тобі знадобиться: 800 г баклажанів, 3 цибулини, 4 помідори, 2 солодких перцю, 1 морква, половина гострого перцю, 2 ст.л. соєвого соусу, мелений чорний перець, сіль, щіпка цукру, 50 мл оливкової олії, 100 мл води.
Приготування: Овочі наріж. Обсмаж цибулю з морквою, додай солодкий перець, помідори, баклажани та гострий перець. Через 10 хвилин влий соєвий соус і воду. Туши 5 хвилин на повільному вогні, додай цукор, сіль та перець. Подрібни ікру занурювальним блендером.
