15. Тушкована яловичина з квасолею
Суху квасолю можна замінити консервованою.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої вирізки, 1 склянка сухої квасолі, 1 цибуля, 1 морква, 1 гострий перець, 2 помідори, 80 г вершкового масла|мастила|, 1,5 склянки гарячої води , сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Яловичина і овочі наріж, квасоля замочи на ніч, а потім проварити 1 годину. Обсмаж цибулю з морквою, додай яловичину, гострий перець та помідори. Через 10 хвилин всип квасолю і влий воду. Туші півгодини на повільному вогні.Посолити, поперчити і залишити під кришкою на 15 хвилин.
16. Тушкована яловичина з морквою та селерою
Якщо вказаного часу недостатньо, додай гарячу воду та продовжуй готувати.
Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичини, 50 г селери, 1 цибуля, 1 морква, 100 г вершкового масла, чебрець, чебрець, сіль, 300 мл води.
Приготування: Яловичину наріж і обсмаж із подрібненою цибулею та морквою. Через 10 хвилин додай спеції, нарізану селеру та гарячу воду. Протушкуй півгодини під кришкою, посоліть і вимкніть.
17. Тушкована яловичина з ревенем
Обов’язково знімай з ревеню верхні волокна!
Тобі знадобиться: 700 г яловичини, 2 склянки гарячої води, 250 г ревеню, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, 3 горошини запашного перцю, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо, цибулю та моркву, ревінь очисти та подрібни. Обсмаж яловичину з цибулею та морквою, додай запашний перець, мускатний горіх, воду та томи 30 хвилин. Всип ревінь, видави через прес часник і туші ще 5 хвилин. Готову страву доведи до солі.
