9. Яловичина, тушкована із солоними огірками
Ще один варіант популярного азу!
Тобі знадобиться: 600 г яловичини, 3 солоних огірків, 1 гострий перець, 1 цибуля, 1 помідор, 1 морква, 1 солодкий перець, 300 мл овочевого бульйону, 3 зубчики часнику, 30 г петрушки, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі шматочки та обсмаж. Додай подрібнені цибулю, моркву, помідор, огірки, солодкий та гострий перці. Через 10 хвилин влий гарячий бульйон і томи 45 хвилин. Видави через прес часник, посоли, поперчи і присип дрібно нарубаною петрушкою.
10. Чашушулі по-грузинськи
Яловичина тушкується з овочами та аджикою.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 3 помідори, 2 болгарські перці, 1 перець чилі, 2 цибулі, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. аджики, 1 ст. лимонного соку, 50 мл рослинної олії, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, хмелі-сунелі, сіль, зелень.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Змішай яловичину, цибулю, лимонний сік, аджику і залиш маринуватися під кришкою на півгодини. Виклади все в глибоку сковорідку, додай спеції, помідори, болгарський та гострий перці. Готуй півгодини на дуже повільному вогні. Видави через прес часник, посоли та присип подрібненою зеленню.
