3. Яловичина, тушкована з болгарським перцем
Рекомендуємо використовувати найм’якіші частини яловичини — шию, вирізку.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 3 болгарських перцю, 2 цибулі, 1 морква, 1 помідор, 4 зубчики часнику, 50 мл рослинної олії, 1 лавровий лист, по 3 горошини чорного та запашного перців, сіль за смаком, півпучка петрушки, 2 склянки гарячої води.
Приготування: Наріж яловичину, овочі та зелень. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, додай м’ясо, спеції, гарячу воду та туші 40 хвилин. Всип нарізані перець, помідори, видави через часник прес. Через 15 хвилин посоліть, вимкніть і присипте дрібно нарубаною зеленню.
4. Яловичина, тушкована з овочами
Дуже ситна страва на обід або вечерю.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля-порей, 1 помідор, 1 кабачок, 2 картоплі, 3 зубчики часнику, 80 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль, 30 г кропу, 400 мл окропу.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Цибуля та морква злегка обсмаж, додай солодкий перець, спеції, яловичину та окропу. Потім півгодини на повільному вогні. Всип картопля, кабачок, помідор і готуй ще 15 хвилин. Видави через прес часник, посоли, поперч і присип подрібненою зеленню.
