2. Гострий гаспачо
Спеції додай до того, як відправити гаспачо до холодильника.
Тобі знадобиться: 500 г помідорів, 2 печені болгарські перці, 2 огірки, 1 цибулина, половина перцю чилі, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. винного оцту, 50 мл оливкової олії, 3 гілочки базиліку, 60 г білого хліба, сіль.
Приготування: Нарізаний кубиками хліб зміщуй із сіллю та олією. Видави через прес часник і залиш на 15 хвилин. Цибулю наріж і замаринуй в оцті.
Подрібни у блендері помідори, солодкий перець, додай дрібно нарізані огірки та перець чилі. Всип цибулю, масу з хліба, доведи по солі і відправь наполягати в холодильник. При подачі прикрась гаспачо базиліком.
3. Гаспачо по-андалузськи
Збагатити смак гаспачо можна горіхами, сметаною, соусами, насінням або зеленню.
Тобі знадобиться: 1 кг помідорів, 3 огірки, 200 г солодкого перцю, 3 зубчики часнику, 70 мл оливкової олії, 3 ст.л. яблучного оцту, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 15 г морської солі.
Приготування: Помідори очисти від шкірки і подрібни в блендері разом з іншими овочами. Додай часник, сіль, оцет, олію, мелений перець та перемішай. Проціди гаспачо через сито і відправь наполягати в холодильник.
