2. Котлети з курячого філе та сиру
Сир для цього рецепту буде потрібно жирний, замінити його можна будь-яким вершковим сиром.
Тобі знадобиться: 0,4 кг курячої грудки, 150 г сиру, панірувальні сухарі, 1 ст. л. солодкої паприки, 0,3 ст. л. куркуми, 30 г м’якого вершкового масла та 3 гілочки кропу для зеленого соусу.
Приготування: Вершкове масло збийте блендером із зеленню кропу, можна додати петрушку, кінзу, трохи базиліка. Виклади отриману зелену олію на шматок фольги або плівки, скрути у вигляді ковбаски і поклади в морозильну камеру на 20 хвилин.
Посоли та поперчи за смаком перемелене філе курки, перемішане з сиром, кілька разів із силою відбийте фарш, щоб прибрати бульбашки повітря. Сформуй коржики середнього розміру, всередину помісти шматочок зеленої олії, з’єднай краї у вигляді довгастої котлети.
Обвалюй заготовки в суміші паприки, куркуми та сухарів, почекай хвилин десять, щоб паніровка ввібрала сік, ще раз прокатай котлети в сухарях і швидко обсмаж на сковороді до рум’яного відтінку з усіх боків. Переклади на лист, доведи до готовності в духовці або в мікрохвильовій печі.
