9. Аджика з помідорами та сливою
Оригінальна аджика, яка трохи нагадує соус ткемалі.
Тобі знадобиться: 1,5 кг помідорів, 750 г слив, 200 г червоної цибулі, спеції.
Приготування: Очисти помідори від шкірки, а сливи від кісточок, і пропусти все через м’ясорубку разом із цибулею. Проварити аджику 30 хвилин після кипіння, приправ, проварити ще 20 хвилин і закатай.
10. Аджика з помідорів із хроном
Хрін надає класичній аджиці нові нотки!
Тобі знадобиться: 2,5 кг помідорів, 500 г солодкого перцю, 200 г кореня хрону, 4 гострих перцю, 300 г часнику, 1 склянка цукру, 2 ст.л. солі, спеції, 1 склянка оцту.
Приготування: Подрібни всі овочі та хрін у блендері, додай спеції та перемішай. Влий в аджику оцет, перемішай ще раз і розлий її по стерилізованих банках.
11. Аджика з помідорів без оцту
Оцет – джерело характерного кислуватого присмаку та добрий консервант. Але аджику легко готувати без нього!
Тобі знадобиться: 500 г помідорів, 300 г солодкого перцю, 30 г гострого перцю, 70 г часнику, спеції.
Приготування: Очисти перець від кісточок, подрібни всі овочі в блендері та провари пюре приблизно півгодини.Наприкінці додай спеції, ще трохи увари до бажаної консистенції та закатай.
