7. Аджика з помідорів із перцем
Таку аджику можна використовувати як заправку для перших страв.
Тобі знадобиться: 1 кг помідорів, 600 г перцю, 1 морква, 1 головка часнику, 1 цибулина, 1 гострий перець, 25 г солі, 30 г цукру, 0,5 склянки олії, 2 ч.л. оцту.
Приготування: Подрібни всі овочі разом із часником у блендері до однорідності та проваріть півгодини. Додай решту інгредієнтів, приправ за смаком, провари ще 5 хвилин і закатай.
8. Аджика з помідорів із кабачками
Легкий овочевий варіант із більш спокійним та нейтральним смаком.
Тобі знадобиться: 1,5 кг помідорів, 3 кг кабачків, по 500 г моркви та перцю, 200 г часнику, 100 г цукру, 40 г солі, 200 мл рослинної олії, 100 мл оцту, спеції.
Приготування: Пропусти всі овочі через м’ясорубку, додай сіль, цукор і спеції, та влий масло. Проварити аджику 40 хвилин після закипання, додай давлений часник, а через 5 хвилин влий оцет і розклади по банках.
