11. Гостра закуска з баклажанів
У томаті, з перцем чилі та ароматною зеленню. Просто смачно!
Тобі знадобиться: 1,5 кг баклажанів, 600 г моркви, 900 г цибулі, 800 г помідорів, 1 ст.л. томатної пасти, 1 головка часнику, чилі, зелень, 1 ч. л. цукру, спеції.
Приготування: Наріж баклажани кружальцями та обсмаж до золотистості. Натрій моркву на великій тертці, подрібни цибулю кубиками, а помідори дрібно порубай. Протушкувати в сковороді овочі з томатною пастою, спеціями та гострим перцем. Після кипіння додай зелень та часник, а ще через пару хвилин – зніми з вогню та зали гострим соусом баклажани.
12. Бутербродна закуска з баклажанів
Швидка, смачна та універсальна намазка.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 3 зубчики часнику, пару гілочок м’яти та базиліку, 30 г сиру, 3 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування: Запікання баклажан при 180 градусах до м’якості, очисти і наріж. Подрібни всі інгредієнти в блендері, добре перемішай і приправ за смаком.
