17. Бабагануш із баклажанів
Популярна східна закуска з баклажанами, кунжутом та часником.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 50 мл оливкової олії, 40 г часнику, 20 г кунжуту, 10 г петрушки, по 2 ст.л. сметани та лимонного соку, спеції.
Приготування: Запеки баклажани та часник у фользі при 170 градусах 45 та 20 хвилин відповідно. Збийте в блендері масло, лимонний сік і кунжут. По частинах додай інші інгредієнти, збий до однорідності та приправ.
18.Закуска з баклажанів із майонезом
Щось середнє між баклажанною ікрою та намазкою.
Тобі знадобиться: 500 г баклажанів, 40 г часнику, 60 г майонезу, спеції.
Приготування: Великий наріж баклажани, відваріть до м’якості і пропустіть через м’ясорубку. Туди ж відправь часник, приправ овочі до смаку і змішай з майонезом.
19. Баклажани з лимонним соком
Дуже швидка та пікантна закуска, від якої неможливо відмовитись.
Тобі знадобиться: 600 г баклажанів, 3 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. меду, 1 зубчик часнику, 1 ст. рубаного кропу, спеції.
Приготування: Наріж баклажани великою соломкою та обсмаж до золотистості. Злегка підігрій мед і змішай його з лимонним соком та спеціями. Додай давлений часник і зелень, і зали баклажани цим соусом.
