9. Смажені мариновані баклажани
Така закуска добре зберігається в холодильнику.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 2 цибулини, 6 зубчиків часнику, 1 пучок петрушки, спеції, 200 мл води, 30 мл оцту, 1 ч.л. солі.
Приготування: Наріж баклажани брусочками, трохи обсмаж і виклади в скляну банку. Добре перемішай їх із подрібненою цибулею, часником та зеленню. Наповни банку майже доверху і зали окропом з оцтом і сіллю. Закрийте банку і відправте на добу в холодильник.
10. Мариновані баклажани з перцем
Ще один альтернативний рецепт для любителів маринованих закусок із баклажанів.
Тобі знадобиться: 2 кг баклажанів, 6 перців, 4 цибулини, 1 пучок зелені селери, 1 головка часнику, 1 склянка олії, 300 мл оцту, 3 ст.л. цукру, 0,5 ст. солі.
Приготування: Очисти баклажани, наріж товстими пластинами і приварю 5-7 хвилин, а потім подрібни. Перець наріж соломкою, цибуля – півкільцями, а зелень та часник дрібно порубай. Змішай все разом, окремо змішай інгредієнти для маринаду, залий овочі та дай настоятися.
