5. Закуска з баклажанів на зиму
Відмінний рецепт із грузинськими нотками.
Тобі знадобиться: 1,2 кг баклажанів, 5 перців, 1 чилі, 1 головка часнику, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 80 мл оцту, 100 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж баклажани кубиком і обсмаж до золотистості. Подрібни в блендері перець із часником, додай олію з оцтом, і доведи до кипіння. Туди ж додай баклажани, сіль та цукор, протушкуй суміш 10 хвилин і закатай.
6. Баклажани з волоськими горіхами
Класична закуска з баклажанів, яка часто зустрічається в грузинській та кавказькій кухнях.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 0,5 склянки волоських горіхів, 3 зубчики часнику, 1 пучок петрушки.
Приготування: Наріж баклажани пластинками та обсмаж на сковороді до м’якості. Подрібни в блендері горіхи, часник та зелень, додай спеції за смаком та згорни рулетики.
