3. Суп із яловичими фрикадельками
Якщо боїшся, що фрикадельки будуть сухі, то додай трохи вершкового масла у фарш.
Тобі знадобиться: 600 г фаршу, 3 картоплини, половина пучка шпинату, 1 морква, 1 цибулина, часник, спеції.
Приготування: Наріж картопля кубиком і постав варитися. Подрібни цибулю, натрій моркву на тертці і обсмаж до м’якості. Туди ж додай шпинат і протушкуй ще 5 хвилин. Виклади засмажку до картоплі, а фарш змішай зі спеціями та часником. Сформуй фрикадельки, додай у суп і провари ще 3 хвилини після того, як вони спливуть.
4. Суп із рибними фрикадельками
Дуже цікаво виходить і з білою рибою, і з лососем.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 1 пучок зелені, 2 цибулини, 1 морква, 1 яйце, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 100 г кореня селери, 2 картоплини.
Приготування: Рибне філе та 1 цибулину збий у блендері. Туди ж додай спеції, яйце, сухарі та рубану зелень, і сформуй фрикадельки. Картопля наріж брусочками і постав варитися, а решту овочів тонко нашаткуй і обсмаж.
За 10 хвилин додай до картоплі засмажку, а ще через 5 – рибні фрикадельки. Після цього вари суп ще приблизно 10-15 хвилин.
