15. Суп з фрикадельками та квасолею
Щоб не витрачати час на замочування та варіння квасолі, візьми консервовану.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 пучок петрушки, спеції, 400 г квасолі, 3 помідори, 1 цибулина, 1 стебло селери, 1 перець, 2 моркви, часник.
Приготування: Змішай фарш із рубаною зеленню та спеціями, і залиш на півгодини в холодильнику. Дрібно наріж всі овочі кубиком, злегка обсмаж і залий водою. Провари суп 15 хвилин, опусти в нього фрикадельки та вари ще 5 хвилин. Додай промиту квасолю та спеції, заправ суп часником і через 5-7 хвилин зніми з вогню.
16. Суп з фрикадельками та селерою
Якщо потрібен ще більш дієтичний варіант супу – відмовся від картоплі!
Тобі знадобиться: 250 г фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 2 картоплини, 1 яйце, 200 г шпинату, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, обсмаж і додай до неї терту моркву та часник. Туди ж додай шпинат, і трохи протушкуй всі разом. Картопля наріж брусочками і поклади в киплячу воду. Додай до нього великі шматочки селери та спеції.
Приправ фарш, змішай з яйцем, сформуй фрикадельки і теж опусти їх у каструлю. Коли картопля стане м’якою, додай засмажку, і проварити все ще пару хвилин.
