17. Салат із помідорів без оцту
А ще без олії та стерилізації!
Тобі знадобиться: 3 кг помідорів, 2 кг капусти, 1 кг перцю, 2 пучки базиліку, 1 головка часнику, 1 чилі, спеції, сіль.
Приготування:Доволі крупно наріж усі овочі та подрібни базилік з часником.Протушкуй всі разом 10 хвилин, додай чилі і спеції за смаком, і через 5 хвилин закатай у банки.
18. Салат із помідорів з горіхами на зиму
Вважається, що це є класичний єгипетський рецепт.
Тобі знадобиться: 1,5 кг помідорів, 500 г волоських горіхів, 700 г цибулі, 40 г солі, зелень, спеції.
Приготування: Очисти і дрібно наріж помідори, змішай із рубаною цибулею, зеленню та товченими горіхами, і приправ за смаком. Дай настоятися 10 хвилин і розклади по банках.
19. Салат з помідорами та цвітною капустою на зиму
Поки ми додаємо скрізь звичайну капусту, часто забуваючи про цвітну!
Тобі знадобиться: 1,5 кг помідорів, 300 г болгарського перцю, 2 кг цвітної капусти, 4 зубчики часнику, 150 мл олії, 1 ст.л. солі, 4 ст. цукру, 1 ч. л. оцту.
Приготування: Розбери цвітну капусту на дуже дрібні суцвіття та привари 3 хвилини. Подрібни помідори в блендері та прокип’яті 15 хвилин з маслом та спеціями. Додай дрібно нарізаний перець і цвітну капусту, протушкуй ще 15 хвилин, влий оцет і розклади по банках.
