17. Салат із баклажанів без оцту
Чистий смак овочевого рагу без характерної кислинки.
Тобі знадобиться: 2,5 кг баклажанів, 2,5 кг перцю, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 5 головок часнику, 500 мл води, 300 г цукру, 5 ст . солі, 1 склянка олії, спеції, 1 пучок петрушки.
Приготування: Довільно наріж усі овочі та склади в каструлю. Закип’яти воду з цукром, сіллю та олією, залий овочеву суміш і протушкуй 30 хвилин. Після цього приправ, додай рубану зелень і закатай.
18. Салат на зиму з баклажанів із майонезом
Не сумнівайся, це дуже смачно!
Тобі знадобиться: 2 кг баклажанів, 1 кг цибулі,1 головка часнику, 200 мл майонезу, 100 мл рослинної олії, 35 мл оцту, сіль.
Приготування: Наріж баклажани кубиком і 10 хвилин приваріть у киплячій воді. Обсмаж півкільця цибулі, змішай з баклажанами та протушкуй 10 хвилин. Додай решту інгредієнтів, протушкуй ще 5 хвилин і закатай салат у банки.
