15. Салат на зиму з баклажанів із чорносливом
Баклажани з чорносливом – одне з класичних і безпрограшних поєднань.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 3 помідори, 150 г чорносливу, 200 мл води, 70 мл рослинної олії, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. солі, 3 зубчики часнику, 0,5 ст. цукру.
Приготування: Наріж баклажани та помідори середнім кубиком, а чорнослив смужками. Протушкуй овочі в маслі з водою 20 хвилин, додай чорнослив і протушкуй ще стільки ж. Додай цукор, сіль, давлений часник і оцет, перемішай і закатай салат.
16. Салат із баклажанів з яблуками на зиму
Кисло-солодкий салат із баклажанів, який обов’язково сподобається всім!
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 400 г перцю, 300 г яблук, 500 г цибулі, 200 мл олії, 1,5 ст.л. солі, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Наріж баклажани великим кубиком, посоли, залиш на півгодини і промий. Інші овочі та яблука наріж дрібніше. Обсмаж цибулю, додай до неї помідори, а через 10 хвилин – баклажани з перцем та яблуками. Трохи протушкуй всі разом, приправ та розклади по банках.
