19. Малосольні огірки з кетчупом
Дуже просте, але гармонійне та апетитне поєднання смаків!
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 2 кг огірків, 1 ст.л. солі, 2 ч. л. цукру, 80 мл лимонного соку, 150 мл кетчупу, 5 зубчиків часнику, півпучка кропу, по 5 горошин чорного та запашного перців.
Приготування: Наріж огірки на четвертинки та поклади в тазик, додай подрібнені зелень та часник. Закип’ятіть у каструлі воду, додай цукор, сіль, перець горошком і кетчуп. Проварити 5 хвилин, вимкни і влий лимонний сік.Додай маринад у ємність з огірками, щільно накрий кришкою та укутай теплим рушником на 2 доби.
20. Малосольні огірки з селери та часником
Селера і часник надають солоним огіркам просто чудовий аромат!
Тобі знадобиться: 2 кг огірків, 2 л води, 5 зубчиків часнику, 1 гострий перець, 100 г селери, 3 листки смородини, 3 листки вишні, 150 г солі, 3 парасольки кропу.
Приготування: Огірки промий і ріж кінчики. Гострий перець розріж навпіл уздовж, подрібни часник і селеру. На дно банки склади кріп і листя, зверху розклади огірки, часник, селера та гострий перець.
Скип’яти воду, додай сіль та остуди. Залий розсолом огірки і залиш на 4 дні бродити при кімнатній температурі. Потім прибери у холодильник ще на 2 дні.
