4. Мусака з яєчно-сметанною заливкою
Мусаку можна подавати в гарячому або холодному вигляді.
Тобі знадобиться: 500 г баклажанів, 4 помідори, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 400 г яловичого фаршу, 2 яйця, 150 г твердого сиру, 150 г сметани, 3 ст. л. оливкової олії, 0,5 ч.л. італійських трав, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани наріж і обсмаж до золотистого кольору. Подрібнену цибулю обсмаж із фаршем, додай спеції та нарізані помідори. Через 7 хвилин посолити, видави через прес часник і вимкни. Натрій сир на тертці, додай сметану, збиті яйця, сіль та спеції.
Змішай фарш із смаженими баклажанами, виклади в змащену форму і додай заливку. Запікай мусаку 20 хвилин за температури 200 градусів.
5. Овочевий мусак
Смачна мусака спеціально для вегетаріанців!
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 2 болгарські перці, 300 г помідорів, 2 цибулини, 1 морква, 150 г твердого сиру, 50 мл оливкової олії, 3 яйця, 120 мл грецькоїйогурту, щіпка мускатного горіха, сіль.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмаж цибулю з морквою, всип болгарський перець та помідори. Через 8 хвилин додай мускатний горіх та сіль. Окремо обсмаж баклажани до золотистого кольору.
Форму змасти, виклади шарами баклажани, засмажку з помідорів та перцю. Залий овочі сумішшю з яєць, йогурту та натертого сиру. Запікай 25 хвилин у добре розігрітій духовці.
