2. Мусака з баклажанами та кабачками
Доки баклажани смажаться, можна приготувати заливку.
Тобі знадобиться: 500 г баклажанів, 2 кабачки, 500 г вареної картоплі, 4 помідори, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1 морква, 400 г фаршу, 3 яйця, 1 склянка молока, 200 г твердого сиру, 80 мл оливкової олії, 0,5 ч.л. середземноморських трав, 0,5 ч. л. меленого мускатного горіха, сіль.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмаж цибулю з морквою, додай фарш, мускатний горіх та помідори. Через 7 хвилин посолити, видави через прес часник і вимкни. Баклажани обсмаж і виклади на дно змащеної форми, додай шарами кабачки, картопля та фарш. Окремо змішай сир, молоко, яйця, середземноморські трави та сіль. Залий овочі з фаршем і постав у духовку на 25 хвилин.
3. Картопляна мусака зі шпинатом
Болгарський варіант популярної мусаки.
Тобі знадобиться: 700 г картопляного пюре, 500 г шпинату, 150 г твердого сиру, 100 г бринзи, 2 зубчики часнику, 3 яйця, 120 мл молока, 30 г вершкового масла, щіпка італійських трав, сіль.
Приготування: Шпинат подрібни в блендері, додай розтоплену олію, подрібнений часник, сіль та розкрошену бринзу.У змащену сковорідку викладіть половину пюре, потім шар шпинату і знову картопля. Окремо змішай натертий сир, італійські трави, збиті яйця, молоко та сіль. Додай заливку у форму та запікай у розігрітій духовці 20 хвилин.
