17. Вишневе варення із содою
Після реакції з содою вишня стане зеленою, але через 5 хвилин колір повернеться.
Тобі знадобиться: 1 кг вишні, 2 г соди, 1 склянка цукру.
Приготування: Вишню промий, видали кісточки і пропусти через м’ясорубку. Проварити масу на повільному вогні 40 хвилин. Всип соду, цукор і продовжуй уварювати варення ще 40 хвилин. Розлий по чистих банках і заходи.
18. Вишня з м’ятою у власному соку
М’яту можна подрібнити в блендері або нарізати ножем.
Тобі знадобиться: 2 кг вишні, 3 гілочки м’яти, 800 г цукру, 5 г лимонної кислоти.
Приготування: Підготовлену вишню засип цукром і залиш на ніч, щоб з’явився сік. Всип цукор і прокип’яти 10 хвилин. Додай дрібно нарізану м’яту, лимонну кислоту і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Гаряче варення розлий по банках і закатай.
19. Вишня, консервована у власному соку
Вишневе варення за цим рецептом добре зберігається навіть при кімнатній температурі.
Тобі знадобиться: 2 кг вишні, 1200 г цукру, 3 ст.л. лимонного соку.
Приготування: У глибокій каструлі засипь вишню цукром і залиш на 2-3 години. На повільному вогні проварити ягоди 5 хвилин, вимкни і остуди.За годину повтори дії, тільки вари вже 7 хвилин. Втретє влий лимонний сік, проварити 10 хвилин, розклади по банках і закатай.
