12. Вишня з агар-агаром
На відміну від желатину, агар-агар є загусником рослинного походження.
Тобі знадобиться: 2 кг вишні, 1,5 кг цукру, 15 г агар-агару, 100 мл води.
Приготування: Вишню промий, засип цукром у глибокому тазі та прибери на 2 години.Агар-агар змішай з водою і залиш на 10 хвилин набухати. На повільному вогні доведи вишню до кипіння і проварити 8 хвилин. Тонким струмком влий воду з агар-агаром і вари ще 5 хвилин. Розлий по банках, закатай і переверни вгору дном.
13. Ароматна вишня у власному соку
Таку консервовану вишню та сироп широко використовують у кулінарії.
Тобі знадобиться: 2 кг вишні, 1800 г цукру, 3 горошини запашного перцю, 3 бутони гвоздики, 2 зірочки бадьяна, півпалочки кориці, ванілін на кінчику ножа, 5 г лимонної кислоти.
Приготування: Підготовлену вишню змішай із цукром і залиш на годину, щоб з’явився сік. На повільному вогні доведіть масу до кипіння і варіть 5 хвилин. Всип перець, гвоздику, бадьян, корицю, ванілін і готуй 7 хвилин під кришкою. Розклади в підготовлену тару та закатай.
