7. Пісний суп з грибами та перловкою
Сюди дуже зручно використовувати ароматні сушені гриби.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 цибулина, зелена цибуля, спеції, 50 г сушених грибів, 2 картоплини, 0,5 склянки перловки, спеції.
>
Приготування: Промий перловку і розпар у друшляку на каструлі з киплячою водою протягом півгодини. За цей час замочіть гриби 2 склянками окропу. Злий грибний настій, доведи до кипіння, додай перловку та вари 20 хвилин.
Добав нарізану кубиком картопля, а цибуля з морквою та грибами обсмаж на сковороді. Через 10 хвилин теж переклади їх у каструлю, і проварити все разом ще 5 хвилин. Приправ суп і присип зеленою цибулею.
8. Пісний суп із сухою квасолею та гарбузом
Для цього супу рекомендуємо промити та замочити квасолю заздалегідь, і тоді вона швидше звариться.
Тобі знадобиться: 200 г квасолі, 80 г сушених грибів, 2 л води, 2 цибулини, 1 морква, 1 картоплина, 80 г гарбуза, спеції.
Приготування: Залий гриби теплою водою на 2 години. Набряклу квасолю проварити близько години в 1,5 л води. Гриби прямо в настій постав на плиту, доведи до кипіння, додай четвертини цибулини і вари ще годину на маленькому вогні. Додай туди решту овочів, а через 10 хвилин – гарбуз та варену квасолю. Ще за 10 хвилин суп готовий.
