13. Пісний буряк
Він ще й напрочуд низькокалорійний.
Тобі знадобиться: 500 г буряків, 2 моркви, 2 цибулини, 2 стебла селери, 400 г картоплі, 1 яблуко, 1 ст.л. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, часник, кмин, спеції, трави.
Приготування: Залий 1 моркву, 1 цибулину та селеру 1,5 л води та вари близько 40 хвилин, а потім проціди бульйон. Всі інші овочі та яблука наріж кубиком або соломкою, виклади у форму, збризни оливковою олією та запікай 40 хвилин при 180 градусах.
Посип овочі спеціями, допеки ще 5 хвилин і переклади в каструлю. Додай часник, лимонний сік та трави, та провари всі разом 5 хвилин. За бажанням подрібни суп блендером.
14. Пісний суп з манними галушками
У галушках – лише вода, манка та масло, нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 цибулина, 100 г печериць, 1,5 л води, зелень та спеції, олія, 0,5 склянки манки та ще 0,5 склянки води.
Приготування: Наріж усі овочі та обсмаж цибулю з морквою та грибами до гарного кольору. У киплячі 0,5 склянки води часткою 1,5 ст. олії, додай манку і швидко перемішай тісто.
Коли воно трохи охолоне, розкатай, наріж і сформуй галушки. Закип’яти воду для супу, виклади в неї овочі, а через 10 хвилин додай галушки. Коли вони спливуть, приблизно через 7 хвилин суп готовий.
