17. Патіссони в томатному соку на зиму
Велика солодкувато-гостра закуска на зиму.
Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 700 мл томатного соку, 60 г часнику, 1 перець, 1 ст.л. солі, 100 г цукру, 70 мл оцту, 70 мл рослинної олії, спеції.
Приготування: Довести томатний сік до кипіння і проварити 10 хвилин. Подрібни блендером перець з часником, відправ у соус, і відразу виклади крупно нарізані патисони. Туши всі разом 15 хвилин, приправ, а ще через 5 хвилин влий оцет і масло. Закатай заготовку.
18. Патисони з селера на зиму
Ще одна варіація ікри з патисонів, яка неодмінно порадує твою сім’ю.
Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 300 г цибулі, 200 г моркви, 400 г помідорів, 40 г часнику, 50 г кореня селери, 2 стебла селери, 1 корінь петрушки, 0 ,5 пучка петрушки, 140 мл олії, 70 мл оцту, спеції.
Приготування: Наріж патисони кубиком та обсмаж, а потім окремо обсмаж цибулю та моркву. Змішай овочі, додай до них подрібнені помідори, часник, селера, коріння, цукор, сіль та спеції за смаком, і протушкуй 15 хвилин. Подрібни масу блендером, додай оцет, увар до загустіння і закатай.
