19. Брюссельська капуста з овочами
Додай або прибирай інгредієнти на власний розсуд.
Тобізнадобиться: 400 г брюссельської капусти, 150 г моркви, 130 г цибулі, 200 г селери, 100 г кукурудзи, 70 г горошку, 150 г помідорів, 30 г базиліку, спеції.
Приготування: Очисти помідори, подрібни їх у пюре і змішай з рубаним базиліком та спеціями. Дрібно наріж цибулю, моркву і селера, і обсмаж. Додай томатне пюре, а за пару хвилин – капусту. Протушкуй 10 хвилин на маленькому вогні, додай кукурудзу з горошком, і ще через 5-7 хвилин вимкни плиту.
20. Тушкована брюссельська капуста
Шалот можна замінити пореєм або звичайною цибулею.
Тобі знадобиться: 450 г брюссельської капусти, 2 цибулини шалот, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. олії, 180 мл бульйону.
Приготування: Обсмажити брюссельську капусту на розігрітій рослинній олії, посоли та відклади. Окремо обсмаж дрібно рубаний шалот на вершковому маслі, додай до нього капусту, влий бульйон та туші півгодини під кришкою на слабкому вогні.
