15. Баклажани з гарбузом
До речі, сюди також можна додати пару-трійку яблук.
Тобі знадобиться: 400 мл рослинної олії, по 1 кг баклажанів, помідорів, перцю та гарбуза, по 200 г петрушки, кропу та часнику, 100 мл оцту, 200 г цукру, 70 г солі, спеції.
Приготування:Великий овочі, а помідори подрібни в блендері з часником. Додай до томатів олію, оцет, сіль та цукор, і доведи до кипіння. Виклади в соус овочі з рубаною зеленню, проварити близько години, приправ за смаком і закатай.
16. Солодкі баклажани на зиму
Обов’язково пробуй баклажани у процесі, щоб скоригувати кількість цукру та оцту.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, по 4 помідори та перцю, 3 зубчики часнику, по 2 цибулини та моркви, 0,5 склянки рослинної олії, 70 мл оцту, 50 г цукру , 1 ст. солі.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрі моркву на тертці та обсмаж в маслі до м’якості. Подрібни помідори в блендері і вилий у засмажку, а коли томатна маса закипить – відправ туди перець, баклажани і часник. Протушкуй овочі півгодини, додай сіль, цукор, спеції та оцет, і розклади по банках.
