7. Баклажани по-корейськи
Соковиті, трохи хрусткі і дуже корисні.
Тобі знадобиться: 4 кг баклажанів, по 1 кг моркви, перцю та цибулі, 100 г часнику, 2 ст.л. оцту, спеції.
Приготування: Наріж баклажани соломкою, посоли і залиш на годину, а потім злегка обсмаж. Натрій моркву на корейській тертці, цибулю наріж півкільцями, а перець – теж соломкою. Перемішай овочі, додай давлений часник, оцет та спеції, залиш на ніч, а потім закатай.
8. Баклажани з кабачками на зиму
Простий та доступний літній рецепт заготівлі з баклажанів.
Тобі знадобиться: 400 г баклажанів, 400 г кабачків, 150 г перцю, 200 г моркви, 100 г цибулі, 1 стебло селери, 130 мл рослинної олії, 70 г томатної пасти, 70 мл води, 2 зубчики часнику, 1,5 ст. оцту, по 1 ст. солі та цукру.
Приготування: Натрі моркву на великій тертці, наріж цибулю пір’ям, і обсмаж їх.Туди ж наріж соломкою баклажани і перець, додай масло, сіль і цукор, що залишилося, і протушкуй 15 хвилин. Наприкінці додай терті кабачки, часник, воду та томатну пасту, протушкуй ще 20-25 хвилин, додай оцет і закатай.
