5. Баклажани з морквою на зиму
Для краси радимо викладати овочі в банки шарами.
Тобі знадобиться: 6 баклажанів, 2 моркви, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 1 склянка води, 5 ст.л. цукру, 1 ст. солі, 2 ст. олії, 0,5 склянки оцту.
Приготування: Наріж баклажани кубиком і відправ на 10-15 хвилин в духовку при 200 градусах. Натрій моркву на корейську терку, цибулю наріж півкільцями і подрібни часник. Доведи до кипіння воду, і додай туди оцет, сіль та цукор. Виклади овочі в банки, зали маринадом і закрий.
6. Баклажани на зиму з горіхами
Якщо любиш баклажани гостріше, додай стручок перцю або трохи пластівців чилі.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 100 г часнику, 100 г волоських горіхів, 0,5 склянки олії, 0,5 пучка петрушки, 3 ст.л. оцту,1,5 ч. л. солі.
Приготування: Наріж баклажани кружальцями та запікання 25 хвилин при 200 градусах. Подрібни в блендері зелень, горіхи та часник, і додай до них оцет, сіль та спеції за смаком. Розклади баклажани та горіхи шарами в банки та закатай.
