7. Гострі кабачки на зиму
Кількість перцю чилі регулюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 кг молодих кабачків, 700 г помідорів, 2 солодких перцю, 1 перець чилі, 3 зубчики часнику, 50 мл рослинної олії, 1 ч.л. оцту, 1 ст. цукру, 1 ч. л. солі, склянка води.
Приготування: Кабачки наріж, а помідори, солодкий і гострий перці подрібни в блендері, змішай з водою і проварю 10 хвилин. Додай цукор, сіль, масло та томи 10 хвилин під кришкою. Всип кабачки, видави через прес часник, проварити 7 хвилин і додай оцет. Через 3 хвилини розклади масу по банках і закатай.
8.Салат з кабачків та квасолі на зиму
Гарно виглядатиме квасоля яскравого кольору.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 склянка сухої квасолі, 2 цибулі, 1 морква, 4 зубчики часнику, 250 мл томатного соку, 1 ч.л. солі, 1 ст. оцту, 1 ч.л. цукру, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Замоч квасолю на ніч і проваріть до готовності. Овочі наріж. Обсмаж моркву з цибулею до золотистого кольору, додай томатний сік, цукор, квасолю, кабачки та туші 20 хвилин під кришкою. Влий оцет, видави через прес часник, посоли та розклади по стерилізованих банках.
