15. Кабачки з капустою на зиму
Нарізану капусту трохи розімніть руками.
Тобі знадобиться: 2 кг кабачків, півголовки капусти, 2 солодких перцю, півпучка кропу, півголовки часнику, 2 ч.л. цукру, 1 ст. солі, 3 ст. олії, 100 мл оцту, 5 горошин запашного перцю, 2 лаврових листи, 2 л води.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Додай олію, сіль, цукор, подрібнений часник та спеції. Перемішай, розклади по банках, залий окропом і простерилізуй 15 хвилин. Додай оцет і закатай.
16.Кабачки з огірками, помідорами та морквою
Стерилізуй овочі в каструлі з окропом або духовкою.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 800 г огірків, 2 моркви, 150 мл олії, 1 ч.л. коріандру в зернах, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 2 лаврові листи, 1 ст.л. солі, 1,5 ст. цукру, 100 мл оцту.
Приготування: Овочі наріж, змішай з маслом, сіллю, цукром, оцтом та спеціями. Накрий кришкою і залиш маринуватися на 3 години в прохолодному місці. Розклади суміш разом з соком, що утворився, по банках і простерилізуй 15 хвилин. Закатай та укутай теплим рушником на добу.
