7. Тефтелі з рисом у томатному соусі
Секрет соусу – в ароматних травах та свіжій зелені.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 100 г рису, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 жовток, 2 ст.л. томатної пасти, 1 ст. муки, половина пучка кінзи, 1 ч.л. хмелі-сунелі та паприки, каррі, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж до золотистого кольору. Додай до нього рубаний часник з томатною пастою, і протушкуй пару хвилин. Туди ж додай борошно, спеції, рубану зелень і 500 мл води і залиш під кришкою на маленькому вогні.
Змішай фарш зі спеціями та рисом, додай жовток і добре відбий.Зліпи невеликі тефтелі, виклади їх у соус і туші під кришкою приблизно півгодини.
8. Тефтелі з рисом та грибним соусом
Можна додати рубані гриби прямо у фарш. А можна зробити грибний соус!
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, 1 склянка готового рису, 1 цибулина, 1 морква, 2 помідори, 3 ст.л. сметани, 300 г грибів, 0,5 пучка зелені, спеції.
Приготування: Змішай фарш із вареним рисом, спеціями, яйцем та рубаною зеленню. Обсмаж цибулю з морквою і додай до них дрібно нарізані гриби. Погаси всі разом пару хвилин, і після цього додай помідори, перебиті в блендері.
Розведи соус водою до потрібної кількості та консистенції і додай сметану пожирніше. Доведи спеціями до смаку, сформуй тефтелі та виклади їх у соус. Туші під кришкою приблизно 35 хвилин на маленькому вогні.
