10. Овочеве рагу в гарбузі
Ефектний вегетаріанський рецепт на аргентинський манер.
Тобі знадобиться: 1,5 кг гарбуза, 1 качан кукурудзи, 2 картоплини, 1 морква, 1 помідор, 1 перець, 2 червоні цибулини, 1 пучок кінзи, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, 1 л води, 15 г куміну, сіль та перець.
Приготування:
1. Зріж верхівку гарбуза і акуратно вискреб її зсередини. Відправ її в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
2. Довільно подрібни всі овочі, виклади в сковорідку, протушкуй 5 хвилин і залий водою.
3. Крупно наріж кукурудзу, подрібни зелень, додай до рагу, приправ і залиш під кришкою.
4. Охолоди гарбуз, виклади в нього рагу і відправ у духовку ще на 15 хвилин.
11. Овочеве рагу з курагою
Якщо хочеш, додай ще жменю подрібненого чорносливу.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1 кабачок, 1 помідор, 1 морква, 1 червона цибулина, 50 г кураги, 200 мл води, спеції та зелень.
Приготування:
1. Замоч курагу в гарячій воді, а потім наріж кубиками.Такими ж кубиками довільного розміру наріж решту овочів.
2. Обсмаж цибулю близько 5 хвилин, а потім додай моркву та кабачок.
3. Через пару хвилин додай картопля з помідором та курагою, приправ, влий гарячу воду та туші 25 хвилин на маленькому вогні.
4. Перед подачею посип зеленню.
