4. Томатне овочеве рагу сабджі
Тримай цікавий рецепт овочевого рагу з елементами індійської кухні!
Тобі знадобиться: 1 склянка томатного соку, 3 картоплини, 1 морква, 100 г адигейського сиру, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. цукру, щіпка солі, куркуми, пекучого перцю, пажитника, зіри та коріандру, паличка кориці, зелень.
Приготування:
1. Додай усі спеції в томатний сік, доведи його до кипіння, в кінці додай сіль та цукор, та проварити 15 хвилин.
2. Наріж овочі та сир великими брусочками або кубиками та обсмаж все окремо до рум’яності.
3. Склади інгредієнти в сковороду, зали томатним соусом, додай зелень і протушкуй ще пару хвилин.
5. Пряне овочеве рагу у вершках
Ще один рецепт, примітний багатим набором ароматних спецій.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 кабачки, 2 болгарські перці, 1 морква, 1 цибулина, 3 помідори, 100 мл 15% вершків, зелена цибуля, часник, базилік, кінза, по 0,5 год. солі, перцю, коріандру, сухого кропу та часнику.
Приготування:
1. Наріж усі овочі, крім помідорів, соломкою та злегка обсмаж у рослинній олії.
2. Влий вершки, доведи до кипіння і протушкуй близько 7 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
3. Додай помідори, зелену цибулю, зелень, часник та спеції, знову доведи до кипіння та зніми рагу з плити.
