6. Овочеве рагу із соєвим соусом
Тут овочі потрібно не гасити, а швидко обсмажувати, тому кожен інгредієнт зберігає свій особливий смак.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 цукіні, половина перцю, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. устричного соусу, 2 ст.л. соєвого соусу, зелена цибуля, 50 мл оливкової олії, спеції.
Приготування:
1. Подрібни овочі соломкою, цибуля – півкільцями, а зелена цибуля дрібно нарубай.
2. Обсмаж на сильному вогні обидві цибулі з часником, додай спеції та устричний соус.
3. Виклади решту овочів, обсмаж ще 5 хвилин, залий соєвим соусом, перемішай і зніми з вогню.
7. Овочеве рагу з буряком та квашеною капустою
Ідеальний зимовий рецепт рагу, коли не вистачає свіжих овочів!
Тобі знадобиться: 350 г буряків, 200 г моркви, 200 г цибулі, 200 г квашеної капусти, 200 мл томатного соусу, 400 г відвареної квасолі, 3 ст.л. рослинної олії, 150 мл води, 150 г перцю, 3 лаврових листи, зелень та спеції.
Приготування:
1. Обсмажити нарізані кубиками цибулю, моркву та солодкий перець. Потім додай буряки і продовжуй смажити 5 хвилин.
2. Додай томатний соус за смаком, протушкуй і потім додай квашену капусту.
3. Перемішай овочі, приправ, влий воду і доведи до кипіння.
4. Туши рагу на маленькому вогні близько 30-40 хвилин до готовності буряка.
5. Насамкінець додай відварену квасолю і зелень, і знову перемішай.
