13. Пісні млинці з кукурудзяного борошна
Найкраще додавати в них таку ж кукурудзяну олію.
Тобі знадобиться: 500 мл води, 3/4 склянки пшеничного борошна, 1 склянка кукурудзяного борошна, щіпка солі та цукру, 2 ст.л. олії.
Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти та повільно введи в них теплу воду. Тісто має нагадувати кефір за консистенцією. Наприкінці додай олію та смажу, як звичайні млинці.
14. Пісні млинці на заквасці
Замість води рекомендуємо взяти відвар після варіння картоплі у мундирі.
Тобі знадобиться: 3 склянки картопляного відвару, 100 г закваски, 2 склянки борошна, 3 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 3 ст. олії.
Приготування: Для приготування закваски змішай 50 г пшеничного або житнього борошна з 50 г води. Протягом тижня кожен день додай у суміш ще по 50 г обох інгредієнтів та зберігай її в теплому темному місці. На млинці знадобиться 100 г цієї суміші.
Розведи закваску в картопляному відварі та повільно введи туди просіяне борошно. Додай цукор, сіль та масло, і залиште тісто на ніч у теплі. Якщо тісто сильно піднялося, додай води. Починай обсмажувати млинці.
