Як зварити розсипчасту гречку?
Цей рецепт розсипчастою гречки можна вважати основним. Її можна доповнювати різними овочами, молоком, м’ясом, яйцями чи іншими інгредієнтами.
Інгредієнти для приготування:
Процес приготування:
Отже, як приготувати розсипчасту гречану кашу на основі водички? Спочатку відміряємо крупу. Розсипаємо її на столі, уважно перебираємо, видаляючи сміття і не очищені зерна. Висипаємо крупу в друшляк, промиваємо під проточною водою кілька разів. Потім просушуємо гречку, давши стекти всій рідини через друшляк або розстеливши її на рушниках.
Щоб отримати розсипчасту гречану кашу на воді, крупу потрібно обов’язково додатково прожарити. Для цього на гарячу сковорідку без жиру висипаємо гречку, смажимо, помішуючи, до появи аромату смажених зернят. Однак потрібно дуже уважно стежити за процесом смаження і не відходити, т. к. ядриця може дуже швидко підгоріти.
У каструлі з товстим дном або казані розпускаємо шматочок вершкового масла, висипаємо обсмажену крупу, солимо. Все перемішуємо, щоб кожна крупинка покрилася маслянистою плівкою і трохи прогріваємо всі разом.
Вміст каструлі заливаємо гарячою водою, доводимо кашу до кипіння. Як тільки з’являться ознаки кипіння, зменшуємо нагрів до мінімуму і тушкуємо кашку під кришкою чверть години. У процес втручатися не варто, оскільки каша повинна добре пропарити в закритому посуді.
Страва готова, коли випарується вся вода. Тепер додаємо ще шматочок масла і подаємо як розсипчастого гарніру.
