12. Бозбаш
Вірменський ситний м’ясний суп з овочами та томатною заправкою.
Тобі знадобиться: 300 г баранини, 0,5 склянки нуту, 2 цибулини, по 1 ст.л. вершкового масла та томатної пасти, 2 картоплини, 1 яблуко, 0,5 склянки чорносливу, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Заздалегідь замочіть на ніч. Крупно наріж баранину, провари годину після закипання, дістань із каструлі і виклади в бульйон нут. Через 20 хвилин додай засмажку з цибулі з томатною пастою на вершковому маслі та інші інгредієнти. Проварити всі разом ще 10 хвилин, заправити лимонним соком і спеціями, і дай настоятися 20 хвилин.
13. Спас
Оригінальний суп без м’яса на основі мацоні та пшона. Можна подавати холодною або гарячою.
Тобі знадобиться: 800 г мацоні, 1 л води, 1 банка сметани, 2 ст.л. борошна, 1 яйце, 1,5 склянки пшона, 1 цибулина, спеції.
Приготування:Змішай борошно, сіль, яйце та пшоно, а окремо змішай мацоні, сметану та воду. З’єднай обидві маси, розмішай, щоб не було грудочок, і постав на маленький вогонь. Вари, помішуючи, до бажаної консистенції, та приправ.
