14.Хаш
Найпопулярніший вірменський суп традиційно їдять на сніданок.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яловичої ноги, 500 г яловичого рубця, 3 голівки часнику, 1 редька.
Приготування: Залий промиту і рубану ногу водою, щоб вона покривала її на 20 см, і вари. Окремо проварити рубці до зникнення запаху, промою, подрібни і додай до ніг. Продовжуйте варити, поки м’ясо не стане зовсім м’яким. Наприкінці додай подрібнений часник. Подавай із тертою редькою.
15. Імам баялди
Пряна та ароматна закуска з баклажанів.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 1 цибулина, 2 помідори, половина перцю, 2 зубчики часнику, зелень, 5 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж баклажани тонкими пластами і на 40 хвилин залий водою із сіллю. Подрібніть цибулю з часником, зелень, перець і помідори без шкірки. Обсмажити баклажани до золотистості, і окремо обсмажити цибулю з іншими інгредієнтами. Склади всі шарами у стерилізовані банки.
