5. Тжвжік
Вірменське жарке із субпродуктів зі спеціями, зеленню та овочами.
Тобі знадобиться: 800 г печінки, шлунків та інших субпродуктів, 200 г цибулі, 30 мл червоного вина, зелень, вершкове масло.
Приготування: Наріж субпродукти соломкою та обсмаж у топленій вершковій олії близько 7 хвилин. Додай спеції та вино, і продовжуй гасити до готовності. Перед подачею посип зеленню.
6. Долма
Голубці з баранини або яловичини у виноградному листі.
Тобі знадобиться: 1,3 кг яловичини, 150 г помідорів, половина солодкого перцю, 650 г виноградного листя, 9 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції, базилік, кінза, гострий перець, паприка, 8 ст.л. рису басмати,
Приготування: Листя винограду зали окропом на 10 хвилин. М’ясо з овочами та вершковим маслом пропусти через м’ясорубку. Додай у фарш сирий рис, зелень, спеції та добре вимішай.Загорни начинку в листя, але не надто туго, поклади щільними рядами в каструлю, залий водою та вари під кришкою близько 40 хвилин після кипіння намаленькому вогні.
